各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炒扇贝的做法，以及如何炒扇贝的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

炒扇贝的家常做法

怎么做扇贝好吃

1.粉丝用温水泡软，化冻好的扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟，葱姜蒜切成碎末，加入剁椒、醋、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、花生油，搅拌后调成料汁。

2.粉丝沥干后铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

3.火开后将粉丝贝肉放入蒸锅大火蒸6-8分钟即可。

清炒扇贝柱的家常做法

清炒扇贝柱的家常做法

用料：冻扇贝柱、胡萝卜、甜青椒、葱丝、盐、水淀粉

做法步骤：

1、将冷冻扇贝柱自然解冻后，开袋倒入盘中备用。

2、准备胡萝卜小半根，甜青椒半个。

3、将胡萝卜和青椒切成丁，与扇贝柱大小差不多就行。

4、将完全化好的扇贝柱放入漏网里用水冲洗一下沥干水分备用。

5、起锅烧油，放入葱丝煸香。

6、然后倒入准备好的胡萝卜丁青椒丁快速翻炒。

7、待煸炒出菜香后，倒入沥好水分的扇贝柱快速翻炒。

8、加盐调味，再淋上点香油，最后倒入淀粉水勾芡。

9、待锅中水分黏稠状后，出锅装盘即可。

小贴士：

1、扇贝柱冲洗的时候，千万不要泡，或用力清洗，这样会影响扇贝柱的鲜味的，用这种袋装速冻产品本身就应该清理的很干净的，若是不放心的话，也要用清水稍微冲洗一下即可。

2、调味的时候不要用过多的调味品，简单调一下即可，扇贝柱本身就是很鲜美的。

3、最后就是做这个菜的时候一定要讲究个快速翻炒，不易会影响扇贝柱本身的鲜美和口感的，所以要备好原料，快速翻炒。

炒鲜贝边的做法

操作步骤如下：

1、将买来的速冻海贝化冻后洗净。

2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看。

3、锅中加热油，然后爆香葱花。

4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒。

5、如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点生抽，但也不能多加。

6、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水。

7、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒。

8、继续翻炒片刻即可出锅。

关于本次炒扇贝的做法和如何炒扇贝的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。