南方元宵节吃什么 南方元宵节食俗介绍

南方元宵节吃汤圆。

南方元宵节食俗介绍如下：

南方的元宵汤圆是滚出来的，元宵那天在制作上要比平常的汤圆要繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

元宵节的应节食品，在南北朝是浇上肉汁的米粥或豆粥，但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。

到了唐朝，郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载，类似于后代的炸元宵。

唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕的《开元天宝遗事》记载：每岁上元都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，只是应节食品较唐朝更为丰富。

扩展资料：

北方元宵节汤圆介绍：

北方“包”汤圆，汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

元宵节南方和北方吃什么

元宵节北方吃元宵：

以馅为基础，江米面粉为外立面的制作工序。过程简单易学：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。

然后把馅块放入簸箕里，倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

元宵节南方吃汤圆：

与元宵做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它“饧”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。

汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。

元宵节闹花灯：

闹花灯作为元宵节传统节日习俗，始于西汉，兴盛于隋唐。隋唐以后，历代灯火之风盛行，并沿袭传于后世。而正月十五，又是一年一度的闹花灯放烟火的高潮。所以也把元宵节称为“灯节”在山西的县城一级城廓甚至乡，镇中，这些居民集中地，繁华热闹区。

在正月十五到来之前，满街挂满灯笼，到处花团锦簇，灯光摇曳，到正月十五晚上达到高潮。正月十五的“观灯”已经成为山西民间群众自发的活动。

在正月十五晚上，街头巷尾，红灯高挂，有宫灯、兽头灯、走马灯、花卉灯、鸟禽灯等等，吸引着观灯的群众。太原一带，太谷县的灯是很有名气的。太谷的灯，以品种繁多、制作精巧、外观引人出名。

元宵节南方和北方要吃什么

南方吃汤圆，北方吃元宵。

汤圆：

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

元宵：

元宵是中国传统小吃之一，属于元宵节节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。

然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。

元宵南方吃什么

元宵南方吃汤圆。

南北方饮食是有差异的，在元宵节这天，南方吃汤圆，北方食元宵。元宵和汤圆并不是一种食物。相比之下，元宵原来在北方更为盛行，而汤圆原先则盛行于南方。虽然元宵和汤圆都是由糯米粉制作而成，但两者在制作方法上却有本质的区别，汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。

南方汤圆的做法差不多就是包饺子，把馅包到皮里，馅可甜可咸，皮是由糯米做成，类似于年糕，也预示着“年年高升”。北方元宵的做法是扔进盛满糯米面的笸箩内滚，直到沾满糯米面变身大圆球，这样反复“滚”也是预示开年好兆头。

元宵节南方的习俗

1、放天灯：就是放飞孔明灯。是为了表达了人们的美好愿望。

2、高跷会：一般由群众自发串连组织起来的。正月十一、十二开始踩街，寓意告知人们在众多的民间花会中，今年挂个号。正月十五正式上街，一直到十八方告结束。

3、竖彩灯活动：小朋友们在父母帮助下要竹纸绑成兔仔灯、青枣灯或方形的灯。横挂在短竿中。再竖起于高杆上。

4、烧瓦子：灯亦称塔灯，汉族民间节日风俗，流行于南方地区。

5、舞火龙：是香港元宵节最富传统特色的习俗，铜锣湾大坑地区就一连三晚举行盛大的舞火龙活动。

6、吃油团：在广西的上林、靖西等地还有吃油团的习俗，表示团圆。