大家好，如果您还对长糯米和圆糯米不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享长糯米和圆糯米的知识，包括圆糯米和长糯米哪个更好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

长糯米与圆糯米的区别

长糯米呈椭圆形状，米质不透明或半透明，口感软糯黏性高，常用于制作粽子、年糕等传统食品。

圆糯米则呈圆形，米质白色且透明度较高，口感细腻爽滑可口，常用于制作糯米团或端午节包粽子等。

长糯米富含纤维素和淀粉等物质，可为身体提供充足的能量。圆糯米价格相对较高。

糯米有长粒和圆粒之分,哪种糯米更适合做汤圆呢

糯米在南方叫糯米，在北方叫江米。南方的糯米以长粒居多，北方的糯米以圆粒居多。糯米糯米黏性比较大难消化，很少当正餐吃，一般拌糖做成甜食或做成油炸，当主食之外的调剂。至于长粒还是圆粒好，一方面是看生活习惯，另一方面看用途。

1、长粒糯米比较香，黏性小适合煮粥，味道清香而甜糯；圆粒黏香味淡，适合做糕点，包粽子。

2、长粒的糯米偏透明色泽好看，圆粒的偏白。

3、长粒的价格一般比圆粒的稍贵

我是南方人，产长粒糯米，南方人偏向于吃长糯米，在我们老家，所有的糯米食品都用的长粒，香味比较浓郁，过年常做的是糯米糍粑和炒米糖果。

1、糯米糍粑

在南方农村还保留着过年打糍粑的习俗。先将糯米洗净后泡一晚，然后用大木桶蒸熟，热乎乎的糯米倒入大石臼，几个年轻人用大木棒将其捣碎，然后平铺到簸箕里，冷切成长条状，放河水里泡着保存时间长，可以烤着吃、或者炸着蘸糖吃。

2、糯米糖果

糯米糖果是我们小时候常吃零食，将糯米浸泡一晚上，蒸熟后放凉，搓成一粒粒，颗粒分明。晒干后炒熟，麦芽糖放锅里融化，倒入炒熟的糯米捏成糖果。

做糯米糖果就不能用圆粒糯米，长粒的香，炒出的糯米糖果更香。长粒的黏性少，糯米蒸熟后要搓成一粒粒，用圆粒就会粘在一起。

我婆婆是北方人，喜欢用圆粒糯米包粽子，用糯米粉做糯米南瓜饼，黏性大不容易散开。南北人都爱吃的糯米丸子用长粒糯米好，因为糯米是粘在肉丸子外面，外形就很重要了。

1、长粒看着比较苗条，视觉效果比圆粒的好

2、长粒糯米蒸出来亮白透明，圆粒混浊厚重

3、长粒糯米香味更浓，更吸引人食欲

一样是糯米,这长糯米和圆糯米,究竟有什么区别

再过几天就又要到了一年一度的端午节，而每年的端午节全国上下都有一个统一的饮食习惯，那就是吃粽子，于是很多小伙伴们都会买来糯米自己在家包粽子，可是在购买糯米的时候很多小伙伴都比较犯难，以为只是简简单单的糯米谁曾想还分长糯米和圆糯米，这着实让没有经验的小伙伴为难了，今天小编就要为大家讲讲糯米的种类和特点，小伙伴们快来了解一下吧。

一、南方的长糯米更甜更糯。

市场上所见的长糯米一般都产自南方地带，因其气温较高又雨水充足，所以长糯米的甜度较高，口感上也更硬、更糯、更黏，烹饪后也更容易成形定形，所以长糯米制作的食物其蒸煮的时间较圆糯米来说也会更久一点，如果凉了还很容易回生，因此这类糯米一般会成为糯米饭、年糕、粽子的原材料，如果小伙伴们要在家自己包粽子，就应该选择长糯米啦。

二、北方的圆糯米更软更细腻。

北方的圆糯米其特点与长糯米刚好相反，因为北方地区气温不高，所以农作物的甜度一般都不大，糯米也不例外，所以圆糯米的含糖量不高，并没有长糯米那种入口微甜的感觉，但是圆糯米的口感非常细腻软滑，吃起来更舒服，所以市面上的元宵、汤圆、蛋糕点心等都会选择软糯的圆糯米进行加工，而且它的反生情况不严重，即便隔夜也能正常食用。

所以，小伙伴们在购买糯米的时候只要知道自己的用途就可以对症选择啦，但是选择糯米也是很有讲究的，不管是圆糯米还是长糯米，它们都有一个共同的特征，那就是其颜色为白色，不存在透明的糯米，所以小伙伴们如果看见糯米中掺杂透明米粒，那么它要么是掺杂了其它米粮，要么是陈年糯米，购买时需十分谨慎。

这就是长糯米和圆糯米的区别和小知识，不知道小伙伴们还有哪些经验想要补充呢？欢迎给小编留言，大家一起来科普分享吧。

好了，关于长糯米和圆糯米和圆糯米和长糯米哪个更好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！