很多朋友对于鸭子炖胡萝卜的做法和鸭子和什么炖是绝配不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

用老鸭汤炖老鸭可以加胡萝卜吗

可以，老鸭炖汤具有滋阴、清热的作用，胡萝卜有胡萝卜素色色素誉称“小人参”，有抗氧化美容养颜、益肝明目、增强免疫力抗癌防病的作用，两者相配是强强相配的食方。

可以，鸭肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及人体所需的微量元素，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有保护眼睛和皮肤的作用。胡萝卜素是脂溶性的，与鸭子一起烧更利于人体对胡萝卜素的吸收。做法如下：

食材：烤鸭架子、老玉米、胡萝卜、陈皮、带皮老姜、盐。

一、首先把这个鸭架子，用手掰成几大块。

二、陈皮用清水洗净，煮鸭汤时放入。陈皮的芳香之气是可以除去肉食中腥膻气味的，它也有祛湿化痰药效。

三、胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚切块；玉米剁成几节，再切成块状。

四、锅中放入撕好的鸭块，放入老姜片、陈皮。

五、放入清水与肉持平即可。

六、开大火烧开，然后转为中小火，慢炖，记得把浮沫撇出去。

七、开锅后煮大约15分钟后，把胡萝卜块倒入锅中。

八、胡萝卜煮到快熟时，再把老玉米放入锅中。

九、鸭汤煮至浓稠时，可放入少许盐来调味。

胡萝卜烧鸭子的家常做法

主料

湖鸭半只

胡萝卜1个

青辣椒1个

大蒜2个

姜3块

干辣椒5个

辅料

植物油2勺

盐5g

老抽1勺

生抽1勺

料酒1勺

胡萝卜烧鸭的做法步骤

1.鸭子剁成大块

2.胡萝卜，青辣椒切滚刀块

3.锅里放植物油将大蒜，姜片爆香后放入鸭块大火煸炒至金黄色

4.放入老抽调色

5.倒入高压锅加入开水干辣椒末过鸭块大火炖8分钟左右。

6.炖好的鸭块加入胡萝卜块放适量盐继续炖2分钟

7.放入青辣椒翻滚一分钟大火收汁即可

8.超级美味哦

小窍门&温馨提示

鸭子最好选择湖鸭这样的鸭子瘦肉多脂肪少吃起来特别香哦。

鸭肉煸炒的时候放入料酒有效去掉腥味。

鸭肉要翻炒入味，再加入开水进行炖制这样的鸭肉炖出来才很入味。

胡萝卜要将鸭子炖好再放入，这样炖出来的胡萝卜不会太烂更好吃。

鸭肉和胡萝卜一起炖可以吗

这两种食物是可以一起煮的，煮了以后没有影响，营养也不会蒸发，对身体没有任何的伤害。

胡萝卜煮吃，营养价值最高，与鸭子一起住，营养互补。美味佳肴。多身体有好处。胡萝卜有维生素A，胡萝卜素。鸭子有丰富的蛋白质。炖鸭子的汤也要保留。可以喝汤吃肉吃菜。

胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高，可以补充维生素A。鸭肉是比较普遍的肉类，肉质鲜嫩，鸭肉和胡萝卜是可以一起吃的，吃法比较多，做法也很简单，胡萝卜可以直接烧鸭肉，也可以炖汤。

扩展资料：

几种胡萝卜和鸭肉的做法：

1.胡萝卜烧鸭肉

鸭肉洗净剁成小块用开水焯一下捞出备用，花椒及大料备用，辣椒切成小丁，锅里放油然后放入白糖化开，下入花椒粒搅匀。下入辣椒翻炒倒入鸭肉翻炒，倒入酱油翻炒。加入适量的水盖上锅盖改小火慢炖20分钟，加入胡萝卜继续炖，快熟的时候放入葱花和大蒜翻炒均匀，关火出锅。

2.鸭肉胡萝卜汤

将鸭肉洗净,切成片，鸭肉用沸水略煮一下,撇去浮沫，加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨，将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片，待鸭肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量，待胡萝卜煮熟调加味精即成.

3.鸭肉胡萝卜粥

鸭肉洗净切一些鸭胸肉剁成肉泥，胡萝卜去皮切成丁，葱花，姜片备用，大米中加入适量清水，将鸭肉及胡萝卜，姜片到入其中大火煲开，加少许食用油，约半小时候粥就差不多煲好了，再加少许盐调味撒上葱花即可。

参考资料：鸭肉的禁忌--人民网

好了，关于鸭子炖胡萝卜的做法和鸭子和什么炖是绝配的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！