各位老铁们好，相信很多人对桂花糖的制作方法窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于桂花糖的制作方法窍门以及焖子的制作方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

正宗桂花糖的制作方法

教你在家自桂花糖：

制作方法一

桂花、麦芽糖（或蜂蜜，白糖）。

1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘

2、掏起，沥干水份

3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）

4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了

5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。

制作方法二

主料：桂花花瓣、白糖

1.把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎

2.清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来

3.捞起的花瓣风干到没有水分（晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的）

4.准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。

桂花味甘、性平；主要食用功效润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，除口臭，解盐卤毒

1.桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；

2.桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄；

3.桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。

禁忌与副作用

适宜人群一般人群均可食用，糖尿病患者、火热内盛者慎食

新鲜桂花怎样制作成桂花糖

用清水洗即可，腌制后就不用再洗了，不用晒干再腌制，清洗过后就直接腌即可，下面介绍做法：

准备材料：鲜桂花250g、冰糖、蜂蜜、芝麻、盐

制作步骤：

1、摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。

2、洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。

3、放入冰糖，量可根据自己喜好决定。

4、热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。

5、蒸制20分钟后倒入芝麻，搅拌桂花糖使其充分融合。取干净容器密封保存即可。

怎么做桂花糖窍门

桂花糖怎么做呢？



一、桂花糖的制作：

1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内，再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。



2、加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。



二、桂花酒的制作：

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

2、有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。

2桂花糖制作方法学会了做给家人吃

桂花糖

材料

桂花，白糖，白酒



做法

1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

2、然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内；

3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。



4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。