这篇文章给大家聊聊关于正宗粗粮细作东北做法，以及粗粮的做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

粗粮细作的做法有哪些

前言

东北冬季寒冷，经常在单位食堂点这个吃，吃完之后整个人都暖和不少，而且玉米面条搭配各种蔬菜，没有麻辣烫那么辣和油腻，但也物料丰富，挺有营养

材料

主料：玉米面条；

辅料：各种丸类5－6颗、小白菜少量、香肠5片、金针菇少量、蘑菇一朵、豆芽少量、麻酱两勺、盐、鲜鸡汁4滴、麻油三滴、辣油少许

粗粮细作

1

准备物料，青菜洗好改刀备用，丸类和香肠切成小厚片

2

把玉米挂面放在冷水里下锅，煮到没有硬心半熟后捞出，玉米挂面依据个人情况定量

3

在煮面水中加4滴鲜鸡汁和少许盐，调汤，再把丸类和木耳放入

4

水开后，放入金针菇、蘑菇和豆芽

5

煮两分钟后再放入香肠片和蔬菜，煮至沸腾

6

放入刚才捞出的玉米面条

7

煮4分钟以后放两勺事先调好的麻酱

8

关火以后，根据个人口味可以加几滴麻油和辣油调味，即可食用

小贴士

玉米面条要冷水下锅煮，物料跟麻辣烫一样，可以根据个人喜好增减

正宗粗粮细作的做法

粗粮细做的做法

食材用料

玉米面条 1斤半

丸子 1斤半

茼蒿 1柳相克食物

小白菜 1柳相克食物

油菜 1柳相克食物

紫菜适量相克食物

葱花适量

香菜适量相克食物

盐适量

十三香适量

麻油适量

辣椒油适量

陈醋适量

粗粮细做的做法

1.丸子清水煮。

2.玉米面用温水泡会。

3.青菜洗净待用。

4.开锅后放入面条。

5.等在开锅后放入盐，十三香，紫菜。

粗粮细做的做法图解66.煮一会后放入青菜。

7.煮好闭火。

8.放入香菜葱花。

9.吃时蘸自己用麻油，辣椒油，陈醋调的酱汁。

粗粮细作的做法

1、食材：牛奶一袋、面粉适量、玉米面适量、酵母10g、鸡蛋3个、食用油适量、白糖适量、黑芝麻适量

2、碗中加小碗玉米面，倒入开水烫面，开水烫过的面口感会更加的细腻一些。用筷子搅拌至颗粒状后再加小半碗普通面粉，打入2个鸡蛋、4克酵母、2勺白糖再加温牛奶搅拌成絮状。

3、加10克食用油，上手揉成较软的光滑面团，盖上盖子饧发至2倍大，饧发好的面团除了体积明显的变大之外，面团内部还会呈现蜂窝状，将饧发的面团取出来揉搓排气。

4、搓成长条后再分成大小相等的小剂子，将每个小剂子揉搓几下后搓圆，再用擀面杖擀成牛舌状，然后从底部卷起来，再按扁揉搓，继续用擀面杖擀成牛舌状后卷起来，重复4次就可以了，这样做的目的是为了让面团吃起来口感更加的柔软劲道。

5、卷好的面卷从中间切开，这时候我们将鸡蛋的蛋清蛋黄分离开来，模具底部刷油，放入面卷，并刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，盖上盖子二次饧发一个小时左右，二次饧发的面团体积已经完全蓬松起来。

6、锅中加水，烧开后放入面团，大火蒸30分钟后关火再焖5分钟就可以享了。

7、轻轻按压一下可以看到面团非常的有弹性，这样做出来的玉米面非常的细腻柔软，而且内部组织非常的蓬松。

正宗粗粮细作东北做法和粗粮的做法大全家常的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！