大家好，今天来为大家解答牛肉汤简易做法这个问题的一些问题点，包括牛肉汤的用料和步骤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉汤的简单做法

你好！牛肉汤的简单做法，请参考！谢谢！

辅料：玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺半、生抽半汤勺、鸡精、葱一颗、生姜切末、盐一茶勺、花生油半汤勺；

1、买一块牛腰肉，要新鲜的瘦肉，然后切成片，注意要让牛肉跟嫩，那么就要横纹切，不能顺纹切，尽量切得薄点；

2、把生姜切末，葱绿切成葱花、葱白切段留着备用；

3、把切好的牛肉片放到碗里，加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会；

4、起清汤，把锅烧热，加入半汤勺花生油烧成七分热，加入一茶勺盐、生姜末和葱白段爆香，然后加入适量少开的开水，此时清汤底就起好了；

5、等清汤开后把腌制好的牛肉片在搅拌均匀下，然后最好用筷子播一片一片的滑入汤中，翻滚一分钟即可关火。

6、撒入葱花，加入半汤勺青红酒，适量鸡精调味，如果不够咸可再加点盐即可，这个汤里如果直接泡入面条就是清汤牛肉面了哦。

1、牛肉一定要切得薄，这样只要翻滚一分钟就可以熟，这样也能更嫩，如果煮的久就变老了。

2、加入适量玉米淀粉腌制下一个更入味，另外淀粉也能让牛肉片更嫩。

3、如果想让清汤变得更美味点，可调入适量的蚝油，此时鸡精就可以不用。

渭南牛肉汤的做法

熟牛肉250克，鸡汤2500克、土豆、菠菜各500克、葱头2个、胡萝卜2块，鸡蛋4个，番茄酱150克，芝麻油50克，盐、胡椒面、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)、各少许。

1、葱头去皮洗净，切丝：熟牛肉切片：鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜择洗干净，切成小段；土豆去皮切块。2、炒锅内放入芝麻油烧热，下葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜块加花椒粒焖半熟时，放番茄酱，焖至油呈红色时即成汤码。锅内放入鸡汤，投入土豆块，胡萝卜块焖熟，加入汤码、胡萝卜，盐、胡椒面、醋、辣椒油，调好口味。3、食用前放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开出锅，盛入碗内，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻即可。

牛肉汤的做法和配料

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、

姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮

沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?

慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即

酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，

用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。

做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。

把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。

牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。

1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。

2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。

3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。

材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精

1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，

3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，

4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)

5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。

1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。

2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。

3，浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。

4，加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。

5，待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。

6，起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。

用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量

做法:(1)旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时

(2)放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可

附注:(1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤

(2)杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者

大锅牛肉汤的做法和配料

材料：牛胸口肉500克、牛骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量

1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）。

2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。

1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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