大家好，关于蛋炒饭的配方和秘制调料很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于高汤的熬制方法及配料的知识，希望对各位有所帮助！

戴龙炒的蛋炒饭有多好吃凭什么那么贵

戴龙炒的蛋炒饭很好吃的，我去吃过一次。他那个蛋炒饭不是一块一块的蛋，你可以清晰的看见每一粒米都被蛋包裹着呈现出淡淡的金黄色，入口鲜香。很多人觉得不值那个价钱，其实本身之前挺便宜的，但是因为后期炒作加上去的人多了就开始卖的贵的。

简单零失败的秘制蛋炒饭

简单零失败的秘制蛋炒饭

【食材】：

米饭 2碗｜鸡蛋 2个｜胡萝卜半根｜香肠 2根｜葱花 10克｜盐 2克｜油 1勺｜生抽 1勺｜老抽半勺｜蚝油 1勺。

【步骤】：

1、米饭里面加入一勺食用油，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐，充分抓拌均匀备用。

2、鸡蛋打散，胡萝卜切碎，葱切花，香肠切片备用。

3、锅里热油放入鸡蛋炒熟盛出，留底油倒入香肠炒金黄倒入胡萝卜碎翻炒几下，倒入米饭翻炒两分钟。

4、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花翻几下即可出锅！

好吃到爆的秘制蛋炒饭

好吃到爆的秘制蛋炒饭

1.豪华版酱油炒饭

准备食材，冷水下锅焯水，煮3分钟捞出，锅中热油打入鸡蛋煎至定型，放入焯好水的食材和米饭，加入适量蚝油、老抽、生抽、翻炒均匀出锅。

2.腊肠炒饭

两勺生抽和半勺老抽、半勺盐和糖、一勺蚝油、打散鸡蛋倒入锅中煎至定型盛出备用，锅中放入胡萝卜、腊肠、黄瓜丁炒熟，加入米饭和料汁翻炒均匀。

3.泰国咖哩炒饭

胡萝卜、玉米豌豆下锅焯水，煮3分钟捞出，鸡蛋打散锅中煎至定型盛出，加入米饭，放入焯好水的食材，加入虾仁，搅拌均匀，加一勺咖喱酱，一大勺生抽，搅拌均匀出锅。

4.海苔炒饭

鸡蛋碗中加盐打散倒入米饭中，搅拌均匀备用，胡萝卜切丁，肉肠切丁，蒜切末，锅中油热下胡萝卜丁，炒至变色加入肉肠丁和蒜末，肉肠炒熟加入虾米，裹好蛋液的米饭加进去翻炒至米饭变金黄色，加入海苔碎翻炒均匀。

5.扬州炒饭

鸡蛋碗中打散，大葱切小，辣椒、胡萝卜、火腿肠切丁，锅中热油下蛋液煎至定型，加入盐、生抽、胡椒粉各一勺和米饭、葱碎翻炒均匀，翻炒均匀即可出锅。

6.黄金蛋炒饭

准备食材，胡萝卜和玉米，提前焯熟，虾仁切块，蛋打散，蛋液倒入米饭中，加适量盐搅拌均匀，让每粒米都裹上蛋液，锅中热油下虾仁从炒熟盛出，锅中热油下饭炒至表层蛋液凝固，加入玉米、胡萝卜、虾仁和葱花即可出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蛋炒饭的配方和秘制调料和高汤的熬制方法及配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！