这篇文章给大家聊聊关于家做花甲粉的做法，以及比较著名的花甲粉品牌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

花甲粉有家庭做法吗如何制做

把买回来的花甲，放入锅中添加清水，上烧着开，伴随着水的温度上升，花甲便会伸开硬壳，随后捞起来放入清水中，清理掉里边的细沙预留。把粉丝用温小水泡发后，小米椒切割成辣椒圈，金针蘑清洗预留。用一个小砂锅，还可以用锡纸盒，底锅添加少量的橄榄油，放入生姜片、金针蘑、粉丝和花甲。把主要材料装进去后，随后在添加，食用盐、鸡精粉、生抽酱油、油耗、辣鲜露、蒜蓉辣酱、蒜蓉辣酱和老陈醋，加入适量沸水，上边放入小米椒。

金针蘑撕破，明虾挑去除虾线，姜切粒洋葱切粒。取一口铁盘，摆上锡箔纸，接着再锡箔纸上放入花蛤铺底，接着倒进姜片，圆葱及其锡箔纸花甲粉料汁，再引入高铁动车淹没花蛤慢火煮至花蛤开口，这时倒进金针蘑，粉丝，大白菜，明虾，包起锡箔纸，慢火煮至五分钟，让锅中的食物互相融合在一起。花蛤开口了再放入别的辅材，那样可以让花蛤里的鲜香释放出，达到最佳口味。

我们应该先解决花甲，大家把花甲倒进碗中，滴进几滴芝麻油，放入适当的清水，清洗干净。随后起锅烧油放入葱蒜开展进行爆香，随后我们放入花甲，开展煸炒，炒制匀称后我们打算一个锡纸盒，把炒好一点的花甲倒进锡纸盒中，随后在上边均匀的铺平粉丝，随后我们把蒜头切沫，把切完的蒜头均匀的铺在粉丝上边，有条件的能够在铺一些金针蘑全是能够的，再上洒一些小米椒。

开文火煮至花甲和竹蛏彻底开口。随后放入泡软的龙口粉丝，在加入生抽酱油，再煮约1min就能够起锅品味了。因为粉丝会消化吸收料汁，因此一定要趁热吃完，要不然等粉丝糊了也不好吃了。选择时应注意，要确保花甲的挑外壳完好无损、双壳闭紧、无腥臭等有异味的；竹蛏则要选机壳整洁、细沙少、色调呈金黄色的，选购时可以用手轻按一下它人体，如果能随意伸缩式主题活动，则表明是真实的。

花甲粉做法和配方

配料：花甲200克，姜蒜适量，生抽两勺，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，冰糖一把，蚝油两勺，料酒一勺，鸡精少许，香油少许，小米椒两个，金针菇适量，粉丝一把。

步骤一：先把所有的食材都给准备好，粉丝是要天前泡软的，这样做的时候才能够正常的使用。

步骤二：锡纸做成一个容器的样子，最好是用两层锡纸来做，这样才能够避免锡纸出现漏的情况。

步骤三：姜蒜都要切末备用，然后和其他的调味料一起调成酱汁备用。

步骤四：金针菇可以用水焯一下，然后铺在锡纸的底部，然后上面把泡软的粉丝给扑上去。

步骤五：浇上刚才调好的酱汁。

步骤六：然后铺上清洗干净的花甲，点缀上几朵西兰花，那刚才的酱汁全部淋上，加入适量的清水。

步骤七：盖好锡纸，煮开之后再煮五分钟左右就可以了。

步骤八：最后撒上小米椒、葱花、香菜就可以吃了

花甲粉的正宗做法

食材

主料

花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个

辅料

油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个

步骤

1.姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。

2.砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

3.倒入花甲，煸炒均匀。

4.加入适量的盐。

5.汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

6.煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。

小贴士

1.花甲提前要泡一段时间（浸泡2小时），吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净。

2.食用前加点醋风味更佳。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！