大家好，今天来为大家分享河北大锅菜的做法的一些知识点，和大锅菜怎么做好吃简单又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

谁会河北正宗的大锅菜做法

做法

1、主料：五花肉，大白菜

2、辅料：海带，粉条，豆腐，丸子，西红柿

3、调料：葱，姜，大料，生抽，老抽，盐，味精，料酒，胡椒粉，香油，香菜，桂皮，香叶

4、五花肉超水后加香辛料煮至七八成熟改刀二分厚的片，肉馅恰成丸子，豆腐改刀，菱形块

放入锅中，炸至金黄色捞出，西红柿切块。

5、起锅加底油，料头大料炝锅，放入五花肉片，遍至出油，放入大白菜，抄至断生加入

以上辅料，（粉条除外）加入水和调味品定问后，放入粉条炖至成熟后出锅撒香菜即可。

河北邯郸魏县大锅菜比较地道的做法和所需调料有什么

我是登云日记。

河北邯郸魏县正宗的大锅菜做法如下：

主料：大白菜1.5斤，油炸豆腐块0.3斤，粉丸子0.3斤，海带0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤

辅料：蒜台20克，西红柿30克，油炸鸡蛋3个，五花肉片0.3斤

调料：八角三个，葱姜少许，老抽少许，盐少许，鸡粉少许

制做流程：

八角三个，炝锅出香味，放入五花肉片，煸香出油，再放入姜片煸炒几下，加入大葱片煸干，放入大白菜，炒制白菜快熟，喷味达美，加老抽，盐，鸡粉，调味，一次加入粉丸子，豆腐，肉丸子，土豆，海带，加适量高汤，大火炖15分钟，出锅放西红柿，蒜台，炸好的鸡蛋一切为二摆开。好吃的魏县大锅菜就做好了。你可以在家试试。

请你批评指正。

所需要的配料有什么我到是不知道，但我知道魏县大碗菜不是一起炖的，我就是魏县本地人，魏县大锅菜都是单独炖的，猪肉一锅，白菜一锅，海菜，豆腐，皮杂个一锅，魏县大碗菜做的好吃的一共没有几家，除了县城的几家做的好吃，就连下面的小乡镇都做不出这个味道的，想吃的话还是来县城吃，想要配方一般没人知道，魏县大碗菜除了这些菜，再有就是单个的蒸碗，有排骨，大骨头，小酥肉，大概就这些了

加小酥肉是灵魂，我们乡镇做的是真心好吃

用料

五花肉 500g

白菜蒜苔

豆角豆腐

海带皮扎（粉条做的）

花椒八角

桂皮葱花

蒜瓣姜片

酱油盐

料酒味精

大锅菜的做法

准备好调料

五花肉切片用盐生抽葱花姜片料酒腌制10钟

锅里放油放入葱花蒜瓣花椒八角桂皮爆香，放入腌制好的肉，少放点白糖，小火煸炒熟倒出备用

锅里放油放葱花蒜瓣姜片花椒辣椒煸炒出香味，放白菜翻炒，加入与水，水不要摸过白菜，让后放入海带，豆角蒜苔。盖盖子顿5分钟

加入抄好的肉翻搅，

加入鱼豆腐，桂花肠，（可以不加，我是喜欢吃所以加了点）

最后加入豆腐丸子

出锅前品尝下味道，可以加盐味精调味

我吃过，肉片的香味独特。不错。

魏县的大锅菜／素的6元一碗／肉的7元一碗／外送俩馍／或米饭一碗／实惠／香／饿了／吃的更香怎样配料／怎样制作／不告诉你／魏县大锅菜主／靠这手艺养家糊口呢！！！

猪肉，炸丸子，豆腐，粉条，海带，必须的，其他蔬菜以季节而定，冬天是大白菜，其他季节可以用时令蔬菜：豆角，茄子，冬瓜，西葫芦，土豆，豆芽都可以。

白菜，豆腐，豆皮，豆泡，粉条，肉，海带，

都别吃了，大白菜不洗，有土到不要紧，主要是有农药。

正宗的河北大锅菜怎么做

1、肉切片（不可纯瘦肉），入酱油生抽料酒盐腌制

2、蔬菜类洗净，切好

3、热锅凉油入肉煎制两面微焦放大料香叶桂皮花椒

4、一两分钟后加入葱姜蒜，甜面酱（或豆瓣酱）炒出香味

5、加入冬瓜，海带进行翻炒再放盐和酱油生抽调味，炒十分钟左右

6、加入高汤或白水，大火开锅后中小火慢炖一个小时

7、吃前放少量调味品，如、香菜、蒜末、香油、陈醋。

好了，关于河北大锅菜的做法和大锅菜怎么做好吃简单又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！