雪里红菜的家常做法

雪里红菜是以食用腌菜为主的蔬菜，也就是腌好以后才好吃；具体做法是：把腌好的雪里红菜切碎，加入辣椒葱姜蒜苗一起爆炒；还可和瘦肉丝搭配，更是酸菜鱼的最好配菜。

雪菜根的做法

雪菜根是一种美味的食材，可以用来做各种料理。首先，将雪菜根洗净，去除泥土和杂质，然后切成合适的大小。可以选择煮、炒或者腌制雪菜根，根据个人口味选择不同的烹饪方式。例如，可以将雪菜根炒熟并加入调味料，如蒜蓉、辣椒和酱油，制成一道香辣可口的菜肴。

另外，也可以将雪菜根煮熟后加入汤中，增添风味。总之，雪菜根可以根据不同的烹饪方法搭配不同的食材，制作出丰富多样的美味菜肴。

雪里红根怎么吃

、凉拌雪里红

雪里红这种菜品可以凉拌，平时想吃的时候，可以取两棵雪里红，把它洗好以后切成小块，入沸水焯熟，取出过冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥和生抽以及香醋与香油，最后再放入少量的辣椒油，调匀以后酸辣可口的凉拌雪里红就做好可以食用了。

2、清炒雪里红

雪里红可以清炒，炒制时可以取新鲜的雪里红五百克，葱和蒜适量，把雪里红洗好以后切成小段，起锅放油，加热以后把葱蒜入锅炒香，随后放入雪里红翻炒，炒匀以后加入食用盐和生抽，接着炒制，等雪里红熟透以后加入适量鸡精进行调味，调匀以后直接出锅装盘就能食用。

雪里红的根怎么腌制

1.首先先把雪里红摘洗干净.摘的时候要注意不要把根部都修下去,要让雪里红尽量保持原态,只把那些烂叶摘下去就行了.然后把它们放入水池或大一点的盆子里,开始往雪里红上撒盐,尽量在往菜的根部多撒盐,并且要揉一揉这菜根,让盐能进入到里面去.

2.将菜静置一个小时,此时菜中会滤出水分,将滤出的水分倒出,找一个干净的盆将雪里红菜一层一层的码起来,码一层抹一层的盐,码的时候要根压着叶排列在盆内.然后不用封盖子,净置上一天,在这一天当中,您可以抽空儿把雪里红下面的菜翻动至上面,进行调换位置.

3.第二天便可以放入坛内,放入之前需将前一天滤出的水分倒掉.码的时候也要根压着叶排,但这时就不需要再撒什么盐了.这些都做完后就去烧水,三斤水煮化了半斤盐.里面再加点香叶,当然加甘草也行,它们都能起到调和口感和防腐的作用.等水凉透了,就可以加入坛中了.开始4天盖上盖就行,先不用加水封,让个别浊气先散发出去.